El Municipio de Dubái ha presentado un paquete de sus últimos servicios digitales innovadores e iniciativas destinadas a facilitar el comercio de alimentos en la región y garantizar los más altos estándares de seguridad alimentaria en el emirato de Dubái. La participación del Municipio de Dubái en Gulfood confirma su compromiso de mejorar la sostenibilidad y seguridad del sistema alimentario, garantizando cadenas de suministro de alimentos flexibles y creando un entorno atractivo para inversores y emprendedores para desarrollar sus proyectos. "Nuestro objetivo es que el sistema de seguridad alimentaria sea integral y sostenible, que proporcione cadenas de suministro de alimentos flexibles y niveles seguros y saludables a lo largo de la cadena, con el fin de mejorar la calidad de vida, la salud y la seguridad alimentaria", declaró. Esto también refleja su compromiso continuo de mejorar la eficiencia del sistema, que comienza en el país de importación, pasando por la inspección en puertos, las pruebas en laboratorios y el control de los alimentos que circulan en el mercado local, para garantizar el mejor nivel de calidad de vida, salud y seguridad. Durante la feria, el Municipio de Dubái lanzó un laboratorio especializado para detectar residuos de insectos en los productos alimenticios, un paso que refleja su visión de desarrollar un sistema de laboratorio avanzado que opere según las mejores prácticas y estándares globales en el campo de la seguridad alimentaria. El Laboratorio Central de Dubái ha estado desarrollando recientemente un laboratorio integral equipado con los últimos equipos y tecnologías, respaldado por herramientas diseñadas específicamente para la detección precisa y rápida de residuos de insectos en los productos alimenticios, lo que garantiza el más alto nivel de precisión y fiabilidad de los resultados. Actualmente, el laboratorio está pasando por un período de prueba, que se espera que finalice en el primer trimestre de este año, tras lo cual comenzará oficialmente a recibir muestras y realizar pruebas de laboratorio, lo que contribuirá a fortalecer el sistema de seguridad alimentaria y mejorar la preparación de Dubái para mantenerse al día con los desarrollos globales en este ámbito. La iniciativa se produce en medio de rápidos cambios climáticos que han afectado la disponibilidad de los recursos naturales, y la tendencia mundial acompasada hacia la adopción de fuentes alternativas y sostenibles, incluido el uso de ciertos tipos de insectos como fuente de proteína en los productos alimenticios, de acuerdo con la legislación y los estándares internacionales aprobados el año pasado. Además, la lista de iniciativas y servicios del Municipio de Dubái en Gulfood incluye varios proyectos, como el proyecto de unidad de exploración microscópica, que proporciona las últimas tecnologías en las pruebas de laboratorio utilizadas en el Laboratorio Central de Dubái, y la preparación de muestras para la prueba de virus utilizando brazos robóticos avanzados. El esquema del sistema también se desarrolló después de compararlo con más de 12 entidades regionales e internacionales, destacando por su alta flexibilidad para una mejora continua basada en la retroalimentación y las observaciones de los usuarios. Además, se desarrolló un asistente virtual llamado "Ghalia", impulsado por inteligencia artificial desarrollada por el Municipio de Dubái, para proporcionar apoyo instantáneo y respuestas precisas sobre seguridad alimentaria y pautas nutricionales en las escuelas de Dubái, y para satisfacer las necesidades de los estudiantes, los padres y los proveedores de alimentos, facilitando un acceso rápido y eficiente a la información. La Dra. Nasim Mohammed Rifaai, Directora Ejecutiva del Sector de Medio Ambiente, Salud y Seguridad del Municipio de Dubái, confirmó que Gulfood es una plataforma líder que reúne a investigadores y expertos del sector de alimentos y bebidas para intercambiar experiencias, proponer y adoptar ideas innovadoras, y construir asociaciones que contribuyan al desarrollo de este sector a nivel regional e internacional. La Dra. Nasim dijo: "El Municipio de Dubái está liderando el futuro de la seguridad alimentaria en Dubái mediante el fomento de la innovación y la transformación digital en el sistema y sector alimentario para que sean más avanzados y sostenibles; la tecnología avanzada y los sistemas inteligentes son factores clave para mejorar la precisión de las inspecciones, la transparencia, la velocidad de respuesta y proporcionar un sistema alimentario sostenible, así como ofrecer servicios digitales innovadores e iniciativas de calidad destinadas a facilitar el comercio de alimentos en la región y garantizar los más altos estándares de seguridad alimentaria en el emirato de Dubái." En el mismo contexto, el Municipio de Dubái involucrará a su audiencia en la feria "Robot Rashid", que proporcionará servicios interactivos y presentará las innovaciones del Laboratorio Central de Dubái. En el campo de la seguridad alimentaria, el Municipio de Dubái presenta sus últimas innovaciones en el desarrollo del sistema alimentario, el fortalecimiento de su seguridad y la mejora de la eficiencia de los servicios que presta en el sector alimentario, que incluyen: "gafas inteligentes" para la inspección de alimentos en puertos y establecimientos alimentarios, que contribuyen a transformar las operaciones de inspección en puertos y almacenes en inspecciones totalmente digitales y remotas, aumentando la eficiencia del trabajo y reduciendo la necesidad de la presencia de inspectores en el sitio, manteniendo al mismo tiempo la precisión de las inspecciones, la transparencia y el cumplimiento de los requisitos reglamentarios. Además, se presentará el sistema "Producers Plus", que es un sistema integral para regular la circulación de productos importados y exportados bajo un mismo paraguas, que reúne alimentos, salud y seguridad, e incluye una enorme base de datos que contiene más de 1,5 millones de productos registrados, lo que contribuye a una importación, exportación, seguimiento y trazabilidad eficientes de los productos. El sistema presenta todos los servicios como un viaje integral para el cliente y no como servicios separados, incluyendo tres etapas: registro, importación y exportación. El Municipio de Dubái participa en la 31ª edición de Gulfood 2026, la mayor feria anual de alimentos y bebidas del mundo, que se celebra en el Dubai World Trade Centre del 26 al 30 de enero.
