Цены на какао увеличились более чем в три раза в прошлом году, достигнув исторических уровней. Это создало проблемы для компаний пищевой промышленности, которые используют какао в производстве шоколада. В свете недавних проблем с урожаем какао, некоторые компании начали искать альтернативы и разрабатывать новые продукты.
Цена на метрическую тонну какао в последние годы колеблется в районе средних 2500 долларов. Компании, такие как Kraft, добавили больше соленых сладостей к своему ассортименту, чтобы стимулировать рост. Однако основные причины проблемы, такие как удорожание сельхозпродукции и изменение климата, продолжают вредить урожаю какао. Это приводит к снижению количества продукта или изменению состава при сохранении цены.
Некоторые производители уже начали диверсифицировать свои продукты, избегая какао. Это означает, что в долгосрочной перспективе связанные компании вынуждены будут искать более устойчивые решения. Ожидается, что урожай какао в этом сезоне столкнется с самым большим дефицитом за по крайней мере шесть десятилетий.
Информация о том, что Гана планирует отложить поставки какао на следующий сезон, указывает на возможное дальнейшее повышение цен выше уже достигнутых рекордных уровней. Компании Mondelēz и Hershey ожидают повышения цен на какао из-за спекуляций на рынке. Несмотря на судебные иски, связанные с использованием детского труда на некоторых фермах Западной Африки, потребители стали более осторожными.
В некоторых случаях это означает альтернативы для какао. К примеру, Hershey приобрела американскую компанию Amplify Snack Brands в 2017 году, добавив к своему портфелю новые продукты. Но когда сообщения о слабом урожае возникают, цены на товар взрываются, время от времени превышая порог в 11 000 долларов за метрическую тонну.
У всех этих изменений в цепочке поставок какао есть свои последствия. По мере того как цены на какао продолжают расти, потребители могут столкнуться с необходимостью платить больше.
