Американская некоммерческая организация «Climate Central» предупредила о потенциальных последствиях увеличения дней экстремальной жары для урожаев кофе в тропических регионах. Эти факторы могут привести к снижению предложения и качества кофе, а также к росту цен во всем мире. Согласно рыночному отчету Международной организации кофе (ICO), в прошлом декабре средняя цена фунта сырого кофе составила около 3 долларов. Организация также отметила, что экстремальные погодные явления в районах выращивания кофе, вероятно, способствовали скачкам мировых цен на кофе в последние годы. Анализ «Climate Central» показал, что за последние годы из-за изменения климата в районах выращивания кофе увеличилось количество дней с экстремально высокими температурами, которые могут особенно навредить растениям сорта «арабика». По данным организации, из-за изменения климата могут измениться и районы выращивания кофе. Целью исследования было понять, как часто изменение климата приводит к повышению температуры в этих странах выше порогового значения в 30 градусов, что особенно вредно для растений арабики. Исследователи пришли к выводу, что в пяти крупнейших странах-производителях кофе — Бразилии, Вьетнаме, Колумбии, Эфиопии и Индонезии — изменение климата привело к увеличению в среднем на 57 дней в году с вредными для выращивания кофе температурами. По данным организации, значения, превышающие этот порог, означают стресс для растений кофе, которые становятся более восприимчивыми к болезням, дают меньший урожай и кофе более низкого качества. Авторы исследования сравнили эти показатели с предполагаемыми температурами для гипотетического мира без антропогенных выбросов парниковых газов. Немецкая компания, специализирующаяся на кофе, «Schäfer» недавно повысила цены на кофе, указывая на напряженность на рынке. «Climate Central» считает, что фермерам необходимо адаптировать методы сельского хозяйства, например, выращивать более высокие деревья вокруг кофе, которые будут давать тень, защищая растения от вредной жары. Организация отметила, что это могло повлиять на качество и количество последних урожаев. Для анализа «Climate Center» изучала температуры в период с 2021 по 2025 год в странах так называемого «кофейного пояса», который включает 25 стран вдоль экватора. Два года назад цена колебалась в диапазоне от 1,6 до 1,8 доллара.
