Una encuesta realizada por 'Emirates Today' reveló la disponibilidad de unas 25 marcas de leche líquida de diversos tipos. Las categorías principales incluyen leche fresca, leche de larga duración y leche evaporada/condensada, todas originarias de vacas o camellos. La encuesta mostró la diversidad de productos lácteos según su contenido de grasa: existen productos enteros, bajos en grasa y sin grasa, así como variedades ricas en proteínas o fortificadas con proteínas y vitaminas. También destacó la disponibilidad de leche de larga duración y sin lactosa para personas con intolerancia a la lactosa, que suelen tener un precio más alto. La leche fresca se vende en tamaños que van desde pequeños envases de 180 ml hasta envases de 1, 2 y 3,78 litros. La diferencia entre la leche condensada y la evaporada es que la primera contiene azúcar y se utiliza para postres, mientras que la segunda no tiene aditivos azucarados y se usa en bebidas calientes o para cocinar. La encuesta también encontró productos de leche de camello en varias formas, ya sea natural o con sabores como chocolate, cardamomo, azafrán o dátiles, lo que refleja el esfuerzo del mercado por satisfacer diversos gustos. En cuanto al origen, hay una mezcla de productos locales, saudíes, iraníes, franceses, italianos, turcos, españoles y de otros países europeos, con los productos emiratíes dominando la cuota de mercado. La leche orgánica, especialmente la fresca, es la más cara, con algunos envases orgánicos de 1 litro costando alrededor de 21 AED. Los especialistas recomiendan elegir productos hechos con leche fresca, en polvo, y considerar las necesidades de salud individuales como el contenido de grasa o las opciones sin lactosa. Después de abrir, debe refrigerarse y usarse dentro de los siete días para garantizar la calidad y la seguridad. Los responsables de ventas informaron de un aumento de más del 40% en la demanda de leche durante el Ramadán debido al mayor consumo en comidas por parte de diversas comunidades expatriadas. La leche de larga duración es más popular en el Ramadán debido a su mayor vida útil y facilidad de almacenamiento antes de abrir. La leche es una rica fuente de proteína de alta calidad, esencial para el crecimiento y la función inmunológica. Contiene aminoácidos que pueden ayudar a reducir la pérdida muscular relacionada con la edad y mejorar el rendimiento físico en personas mayores. Al ser rica en potasio, la leche puede ayudar a reducir la presión arterial y disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
