Цены на какао продолжают расти на рынках, и хотя это повышение приносит пользу производителям какао-бобов, их производным, а также трейдерам и производителям шоколада, это происходит в разной степени.
В марте цены поднялись выше 10 000 долларов за тонну в Нью-Йорке из-за снижения урожайности в Западной Африке из-за неблагоприятных погодных условий и болезней, угрожающих старым плантациям. Хотя цены с тех пор снижались с пика, они все еще в три раза выше, чем год назад.
В крупнейших мировых производителях какао - Кот-д'Ивуаре и Гане, цены определяются в зависимости от предыдущих месяцев в октябре следующего года. Это ограничивает влияние колебаний цен на какао, но маленькие производители не получают прямой выгоды от этого.
В странах с менее строгими регулировками, как Камерун, Нигерия, Эквадор и Бразилия, фермеры получили большую выгоду. Им разрешено продавать свои бобы по ценам, близким к тем, что платят на мировых рынках.
Однако этот неорганизованный подход не лишен рисков. Возможно, что с избытком производства какао столкнутся через несколько лет те фермеры, которые надеются на использование новых посадок, что снова снизит цены.
Цены на какао растут из-за недостатка предложения по сравнению со спросом третий год подряд, и это позволяет инвестиционным фондам зарабатывать на повышении цен. Однако начиная с января, цены стали слишком изменчивыми, что не нравится даже азартным спекулянтам.
Коммерческие посредники и производители шоколада склонны обезопасить себя от последствий колебаний цен. Многие из них были вынуждены выделить дополнительные деньги для покрытия возможных потерь.
Из-за временного разрыва между урожаем какао и конечным продуктом, стоимость шоколада на полках магазинов теоретически не должна значительно измениться для крупных предприятий, таких как Mars, Mondelēz, Nestlé, Hershey и Ferrero. Однако со временем повышение цен на сырые бобы какао в конечном итоге повлияет на цены.
Чтобы не перекладывать бремя на уже пострадавших от инфляции потребителей, производители могут изменить рецептуру, например, увеличив долю орехов в Nutella или уменьшив порцию.
Даже для ремесленных производителей шоколада стоимость сырья какао составляет лишь небольшую часть конечного продукта. Поэтому повышение цен на бобы какао слабо сказывается на стоимости шоколадных плит.
