迪拜文化和艺术局推出了《阿联酋食谱》一书，旨在庆祝当地美食文化并突出阿联酋厨师在烹饪艺术领域的才华和能力。此举与该局的使命和责任相一致，即推广阿联酋美食并增强其在世界版图上的存在感。
这本出版物是“迪拜文化”对“沃尔法”（Wulfa）季节的支持的一部分，该季节旨在加强家庭纽带并庆祝阿联酋社区和文化活动，从而有助于复兴当地文化遗产并植根于基于沉思、团结和祝福的原始价值观。
这本书与国际烹饪艺术中心（ICCA）合作编写，收录了30份精心挑选的食谱，灵感来自阿联酋美食，其特点是食材丰富多样，以及在阿联酋社区活动和日常膳食中准备的传统菜肴多种多样。这些食谱包括各种肉类、家禽和海鲜菜肴，以及糕点、甜点和饮料。每份食谱都是回忆的融合，讲述了起源于家庭厨房和共享餐桌周围的故事，反映了阿联酋美食的丰富性。
该出版物展示了精选的阿联酋厨师群体的创作：艾莎·阿德尔·胡里、阿里娅·阿里、阿赛勒·穆罕默德·马祖基、奥胡德·扎鲁尼、法蒂玛·哈桑·扎比、哈姆达·阿德尔·胡里、霍达·奥马尔·加夫利、赫瓦拉·奥马尔·加夫利、米萨·奥马尔·加夫利、米雷·贾西姆·扎比、穆罕默德·班纳、奈玛·穆拉、努拉·阿瓦迪、苏韦拉·萨利姆·贾尔夫、莎塔·苏丹·胡斯尼。他们呈现了独具特色的阿联酋菜肴，唤起了他们对家庭厨房的回忆，在那里他们学到了这些代代相传的食谱，至今仍以其传统的正宗方法制作。
“迪拜文化”艺术、设计和文学部门执行总监谢伊玛·拉希德·苏韦迪表示，《阿联酋食谱》一书在记录美食遗产和庆祝阿联酋美食传统及其正宗食谱方面迈出了质量上的一步。她说：“食物是我们地方记忆的一部分；通过它，阿联酋厨师表达了当地美食的丰富性和其口味与风格的多样性，这成为连接几代人的桥梁，同时也反映了我们社会所特有的慷慨、给予和好客的价值观。”她确认，这本新出版物体现了“迪拜文化”支持本地人才、记录与美食文化相关的故事并为后代保存这些故事的承诺，将其作为我们文化身份的重要组成部分。
“该出版物展示了精选的阿联酋厨师群体的创作，他们呈现了唤起他们对家庭厨房回忆的阿联酋菜肴，在那里他们学到了这些代代相传的食谱。”
