阿联酋企业家哈玛姆·法拉西的烘焙和甜点项目诞生于温暖的回忆之中。她将祖母的配方铭记在心，并将它与自己的热情相结合，创造了一个独特的项目。该项目始于一个小型家庭厨房，至今仍保持着其家庭式的精神，因为哈玛姆相信，在家中诞生的温暖是无法在任何其他地方复制的。哈玛姆·法拉西分享道，她对烹饪和烘焙的热爱促使她在尝试了受雇工作后开始自己的项目。该项目完全从家中起步，并且至今仍保持着这种特性。她选择留在孩子身边，平衡工作与育儿。她表示，国家对家庭项目的支持是她成功的关键因素。她从烘焙开始，她的婆婆询问了以前从国外进口的饼干种类。她的祖母告诉她们，她们如何从中获得灵感，并前往迪拉市场购买温暖美味的糕点。哈玛姆回忆起她母亲每天早上烤面包的气味。这个气味会在寒冷的冬晨唤醒她，送她上学。对她来说，这不仅仅是食物，更是温暖灵魂的东西。这些时刻让她爱上了面包，并与一个美好的过去联系起来，当时全家人围坐在一张餐桌旁。她强调，阿联酋的项目应反映其遗产、文明和文化，以及汇集在迪拜的多元文化。她推出了多种烘焙食品，至今仍在使用最初的配方，但加入了一些现代元素，如果酱、可可、枣子、开心果和杏仁粉。一些食谱的灵感来自于她环游世界时品尝过的糕点。成功的故事总少不了挑战。作为家庭项目的所有者，必须随时准备好工作。客户并不知道烘焙设备需要每周清洁和消毒，并且每周必须休息一天。此外，与拥有商业场所的项目相比，客户群有限。然而，最近对家庭制作的一切需求激增，人们重新转向传统菜肴而非餐厅。去年年底，哈玛姆参加了在中国阿联酋大使馆举办的“阿联酋之家”展览，这是谢赫·扎耶德慈善马拉松的一部分。这是一次重要的国际经历，她在那里销售了很多“皮蒂福”，尤其是塞满枣子的产品。她感谢国家在展览上的支持，并感谢她被邀请探索中国和进口机会，这是在“阿联酋女企业家”计划下进行的。中国女企业家们对阿联酋女企业家的成功水平表示惊讶。连续两年，哈玛姆在社区部的支持下参加了全球村。这为她带来了诸多好处，包括与客户建立联系、倾听他们的请求以及应对各种危机。在这两年里，她赢得了食品安全奖，这提升了她的卓越水平。关于许多阿联酋女厨师的涌现，哈玛姆认为这是一种积极的现象，它促进了全面的竞争力，并使她们成为餐桌上的国家大使。她建议年轻的企业家不要牺牲质量，要仔细选择最好的原材料，因为这会影响产品的最终味道。良好的声誉比利润更重要。她的未来计划之一是获得烹饪和烘焙文凭。她参加了许多课程，包括科威特厨师萨拉·哈塔布的成功课程。她断言，学习将加强她的项目，特别是考虑到她通过自己的错误自学了。烘焙和甜点食谱需要精确测量，原料以克为单位。哈玛姆·法拉西建议新项目的年轻所有者不要牺牲质量，要选择最好的原材料。她提供多种烘焙食品，但仍使用最初的配方，只添加了一些现代元素。她选择留在孩子身边，平衡工作与育儿。在哈玛姆·法拉西看来，我们的项目应反映我们的遗产和本地环境，以及汇集在迪拜的多元文化。
