Многие известные художники ставят под сомнение традиционное понимание шафрана в рамках фестиваля SIKKA 13 в Дубае. "Шафран Хаус" — это не только особое гастрономическое предложение, но и художественные работы и исследовательские выставки. Именнo таким образом учёная и куратор "Шафран Хаус" Фатима Аль Курши обьяснила концепцию проекта. Объясняя значение шафрана, она добавила, что фестиваль подчеркивает важность этого компонента в местной культуре. Шеф-повара, работающие на фестивале, создают разнообразные вкусы, сочетая индийские, французские и местные кулинарные традиции. Они смешивают международные вкусы с шафраном и создают уникальные блюда, удовлетворяя самые разнообразные вкусы.
Шафран играет важную роль в эмиратской культуре уже на протяжении многих столетий. Используется он в пище, в медицинских целях, в парфюмерии и в других областях. Среди прочего, два мероприятия, параллельно проходящие на фестивале, организуются для поддержки молодых талантов и представляют собой площадку для творческого общения и обмена идеями.
Ценность исследований в сочетании с кулинарией отражается и в разнообразии программы фестиваля. Также проходят и мастер-классы, демонстрации искусства и другие интересные культурные мероприятия.
