Дубай отметил завершение первого конкурса национальных эмиратских блюд «От наследия к столу», организованного Департаментом экономики и туризма Дубая и Международным центром кулинарных искусств в партнерстве с Департаментом культуры и искусств Дубая, фестивалем Сукка искусств и дизайна 2026 и при поддержке платформы Foodvers. Инициатива призвана продемонстрировать богатую кухню ОАЭ и разнообразие ее аутентичных местных ингредиентов. Конкурс призывал молодых поваров, проживающих в Дубае любых национальностей, проявить свои творческие способности, представив традиционные и эмиратские блюда в новом и инновационном стиле с использованием аутентичных местных продуктов. Из сотен онлайн-участников были отобраны восемь финалистов, которые соревновались в прямом эфире. Талантливые повара собрались в Международном центре кулинарных искусств в Дубае, чтобы приготовить свои финальные блюда перед жюри, в состав которого вошли ведущие эксперты. Первое место заняла Аиша Хури, получившая приз в размере 40 тысяч дирхамов. Второе место досталось Алие Али, которая выиграла 20 тысяч дирхамов. Помимо денежных призов, победительницы получат возможность представить свои победные блюда на фестивале искусств и дизайна Сукка 2026 и фестивале вкусов Дубая, что даст им мощную платформу для старта карьеры в мире кулинарии. Исполнительный директор Dubai Festivals and Retail Establishment, принадлежащий Департаменту экономики и туризма Дубая, Ахмед Аль Кахати, сказал: «Конкурс национальных эмиратских блюд «От наследия к столу» подтвердил приверженность Дубая сохранению своих древних культурных корней, продолжая свой путь к процветающему будущему. Мы поздравляем победительниц и всех участников конкурса за высокий уровень творчества и инноваций». Он добавил: «Цель конкурса — поддерживать молодых поварей, поощрять их использовать аутентичные эмиратские ингредиенты и традиционные блюда инновационными способами, что способствует сохранению идентичности эмиратской кухни и подчеркивает ее богатство, а также повышает кулинарное мастерство. Платформа предоставляет поддержку, которая позволяет одаренным талантам получить реальные возможности для развития и роста в сфере продуктов и напитков. Такие инициативы способствуют укреплению культуры эмиратской кухни, повышению осведомленности и интереса к национальной кухне, а также поддержке устойчивого роста и развития, который переживает сектор продуктов и напитков в Дубае». Ахмед Аль Кахати: «Эти инициативы способствуют укреплению культуры эмиратской кухни, повышению осведомленности и интереса к национальной кухне».
