“烹饪艺术之家”倡议鼓励厨师跳出框架思考，赞扬了这一体验，特别是它吸引了不同国籍的人，并向他们介绍了阿联酋美食。
画作、长凳和档案 “烹饪艺术之家”的艺术体验如果没有专门的艺术品空间将是不完整的。该馆举办了一场展览，展出了多幅画作和装置作品，记录了风味的故事。许多艺术家参与了展览，其中包括胡拉·拉希迪（Khoola Al-Raisi），她展示了一件数字作品，将盛宴描绘为反映阿联酋家庭饮食变迁的社会和空间框架。同时，艺术家阿里亚·沙姆西（Aliya Al-Shamsi）创作了油画，通过一道融合了多种手工艺和文化元素的菜肴，体现了饮食的演变。除了画作，展览还展示了在迪拜最古老的木工赛夫·卡西（Saif Al-Qisi）木工作坊制作的长凳和木制作品。国家档案馆还提供了一段档案视频，突显了与食物相关的文化的转变，其中包含可以追溯到1960年代的镜头。
“烹饪艺术之家”是作为迪拜历史性珊迦（Al Shindagha）区的“席卡”（Sikkat）艺术与设计节的一部分而组织的，它探讨了阿联酋美食作为一种活生生的、适应性强的文化实践的演变，这种实践随着时间、环境和流动而形成。
在“与我们的美食同在”主题下举办的“烹饪艺术之家”活动将持续到“席卡”节结束，该节于前天开幕，共有12名厨师参与。每位厨师都将呈现美食体验和食谱，突出食材和烹饪技巧的变化，并展示食物如何成为历史、文化交流和延续的生动表达。
“烹饪艺术之家”的策展人诺拉·法拉希（Noura Al-Falahi）在接受《联合报》（Al-Ittihad）采访时谈到了这一体验：“我们研究了阿联酋美食随时间在自然环境（包括沙漠、山区和绿洲）中的演变，以及每个环境所包含的食物和食材。我们还探讨了贸易和文化交流的主题，以及它们如何为风味和菜肴带来变化，以及年轻一代所展现的现代性，他们将阿联酋美食与不同的风味融合在一起。”
她补充道：“在‘席卡’节期间每日举行的晚餐俱乐部中，参与的厨师可以选择一个特定的主题进行创作，无论是文化交流还是多样的环境，然后为特别的晚宴创造菜肴。阐明阿联酋美食的本质至关重要。”
多样的环境 法拉希解释说，研究显示不同环境之间存在差异。沙漠环境的特点是拥有许多菜肴，如哈里斯（Harees）、卢盖玛特（Lugaimat）、马布苏斯（Machboos）和马克乌克（Markouq）。相比之下，沿海环境则以鱼类和海鲜菜肴为主，如烤鱼、鱼马布苏斯和萨卢纳（Saloona）。她指出，厨师的选择基于几个标准，重点是强调阿联酋人和居民之间的多样性，以呈现多样的风味，同时允许厨师进行突出当地美食的研究。
参与活动的厨师包括：胡达·加夫利（Huda Al-Ghafli）、阿里亚·阿里（Aliya Al-Ali）、胡拉·加夫利（Khoola Al-Ghafli）、哈特姆·马塔尔（Hatem Matar）、梅莎·加夫利（Maitha Al-Ghafli）、苏拉比·苏里（Surabhi Suri）、阿卜杜拉赫曼·卢塔赫（Abdurrahman Luthah）、加布里埃拉·查莫罗（Gabriela Chamorro）、穆罕默德·侯赛尼（Mohammed Al-Hosani）、哈立德·瓦利德（Khaled Waleed）、阿赛尔·穆罕默德（Asail Mohammed）和阿比尔·卢兹（Abir Al-Louz）。
法拉希强调，这一体验融合了美食与艺术，设计了受传统食物托盘“苏鲁尔”（suroor）启发的圆形小餐桌。晚宴餐桌也设计成圆形，以营造亲密的家庭氛围。她提到，设计由谢赫·塔内吉（Sheikha Al-Taneiji）负责，她确保餐桌中心留有空白空间，种上了阿联酋本土的树木，如加夫树（Ghaf），以及其他地区的植物，以象征文化交流。
她证实，去年该活动吸引了广泛的观众，因此今年对房屋进行了翻修，并扩大了研究范围，特别是2025年版仅使用藏红花。
纠正误解 在“席卡”节开幕当天，阿联酋厨师阿卜杜拉赫曼·卢塔赫准备了菜肴，他谈到自己希望呈现的体验：“阿联酋菜肴以其独特的风味而著称，但许多人并不十分了解它们。因此，我专注于本地食材，并将它们与日本、意大利和美国的风味融合，为晚宴菜单创造了五道菜肴。”
他补充道：“通过这份菜单，我旨在纠正一些关于阿联酋美食的错误观念。例如，一些人认为比尔亚尼（Biryani）是阿联酋菜肴，但事实并非如此。因此，我呈现了一道藏红花帕尔马干酪混合的马布苏斯烩饭，还提供了一道日式炒饭，搭配阿联酋的杰希德（Jashid）。”
卢塔赫还提到，他在菜单中添加了“哈苏·马塔尔”（Hassu Matar）沙瓦玛三明治——这是阿联酋人喜爱的一道三明治，以哈桑·马塔尔（Hassan Matar）的名字命名，他曾在咖啡馆用特殊食材点过这道菜，并在国民中广受欢迎。他提到食材包括沙瓦玛、芝麻酱、大蒜、蛋黄酱、奶酪和土豆，他将用一种特别而独特的方式呈现。
他解释说，在创作菜肴时，他尝试了风味的和谐搭配，并选择了最美味的组合。这是他第一次依赖混合风味，他对将阿联酋菜肴与全球风味融合所产生的惊人结果感到惊讶。他指出，他所依赖的主要阿联酋菜肴是马布苏斯和杰希德。他还提供了藏红花和玫瑰水柠檬水，甜点是一道由枣、豆蔻、藏红花、奥利奥、奶油奶酪和巧克力组成的菜肴，具有多种风味。
