Una mezcladora filipina con base en los EAU se ha adjudicado el primer lugar en un concurso internacional de coctelería, representando con orgullo el talento filipino en la escena hospitalaria global. María Lowielyn Grace Adona, conocida en la industria como Che Adona, originaria de la provincia de Antique en Filipinas, ocupó el primer lugar en Future Icons, celebrado en Dubái el 4 de febrero. Su bebida ganadora, Arcoiris (una palabra española para “arcoíris”), se inspiró en la idea de contraste y armonía, fusionando elementos de un cóctel al estilo Picante con las notas refrescantes de una Paloma. Atraída por su energía e interacción con los clientes, se dedicó a la coctelería mediante el autoaprendizaje y la tutoría de profesionales de la industria, incluidos Ruzel Sanchez y Ollie Hampton. A lo largo de los años, Adona ha trabajado en bares de cócteles, clubes, locales de playa y restaurantes, experiencias que atribuye a haber moldeado su versatilidad y confianza tras la barra. Si bien el concurso tiene prestigio, Adona dijo que la satisfacción va más allá de los trofeos o el dinero del premio. “El dinero no puede comprar la felicidad. Lo que realmente importa es saber que uno de mis sueños ya se ha cumplido”, dijo. Al mismo tiempo, permanece profundamente arraigada en su identidad filipina. “Estoy orgullosamente filipina, y representar a Filipinas en espíritu es tan importante como representar a los EAU”, dijo Adona. Recordó que el proceso requería disciplina, noches tardías y refinamientos repetidos tanto en la técnica como en la presentación. “Esperé mucho tiempo por este tipo de reconocimiento y hubo momentos en que el camino se sentía lento y desafiante”, dijo Adona. “Este logro me recuerda que el momento es todo y que la perseverancia realmente tiene su recompensa”. “No es fácil encontrar tiempo o energía después de un turno completo, pero sabía que si realmente quería desempeñarme bien en el escenario, tenía que estar lista con mi preparación”, agregó. “Se trataba de ver cómo todos los sacrificios, las noches tardías y la pasión se unían en el momento adecuado”. Más allá de la habilidad técnica y la creatividad, Adona dijo que la oportunidad de representar a los EAU en un escenario internacional conlleva una responsabilidad significativa. “Estar en un escenario internacional honrando tanto a los EAU como a Filipinas hace que el momento sea aún más significativo”, dijo Adona. Comenzó su carrera con la aspiración de convertirse en chef, pero un encuentro casual con camareros en una cadena de restaurantes estadounidenses en Filipinas cambió su camino. El concepto, explicó, refleja resiliencia y renovación, un tema cercano a su viaje personal. “Después de la lluvia, siempre hay un arcoíris—nuevos comienzos, nuevas oportunidades y nuevas posibilidades”, le dijo Adona a The Filipino Times. Prepararse para la competencia resultó desafiante, ya que Adona equilibró el entrenamiento con turnos exigentes en uno de los locales de playa más concurridos de Dubái. “Si mi viaje puede motivar incluso a una persona a seguir persiguiendo su sueño, entonces esta victoria significa más que cualquier premio”. Future Icons celebra las bebidas de fiesta clásicas e interpretaciones innovadoras con el potencial de convertirse en los próximos estándares de la industria. La victoria de Adona en los EAU la califica para competir en Bangkok, Tailandia, en marzo de 2026, en las finales regionales. “Mis valores, ética laboral y pasión fueron moldeadas por de dónde vengo”.
