В мире, где исследования ускоряются, чтобы разгадать секреты старения и замедлить его, новое открытие связывает вещество, содержащееся в одном из самых распространённых и приятных продуктов — тёмном шоколаде, — с биомаркёрами, отражающими более медленное старение. Британские исследователи из Королевского колледжа в Лондоне обнаружили, что теобромин — вещество, известное своим горьким вкусом, придающим шоколаде характерный вкус, — может быть ключом к пониманию того, как некоторые компоненты ежедневного питания влияют на здоровье в долгосрочной перспективе и, возможно, замедляют биологическое старение. Исследование показало, что теобромин связан с меньшим биологическим возрастом у людей после анализа данных 1600 участников двух крупных европейских исследований.
