一些研究表明，胶原蛋白可能有助于改善肌肉恢复并支持结缔组织的健康，这使其成为关节疼痛或反复受伤者的良好选择。根据报告，一杯现成的骨汤提供约10克蛋白质，而两份乳清蛋白粉则提供约25克蛋白质，钠含量有明显差异，因为现成的骨汤含有相对较高的盐分。报告得出结论，蛋白质粉末仍然是增肌和增加肌肉质量的最有效选择，特别是对于定期进行力量训练的人来说。另一方面，骨汤是一种支持性膳食补充剂，有益于整体恢复和关节健康，但当主要目标是增肌时，其效果较差。此外，蛋白质粉末有助于刺激胰岛素和其他支持肌肉生长的激素的分泌，尤其是在进行抗阻训练之前或之后摄入时。根据报告，研究表明，运动后摄入蛋白质粉有助于减少肌肉组织损伤并加速恢复，而且身体吸收乳清蛋白的速度比其他蛋白质来源更快。另一方面，骨汤并非没有益处，它含有蛋白质以及一组氨基酸，如“亮氨酸”、“脯氨酸”、“缬氨酸”和“赖氨酸”，这些氨基酸有助于修复组织和促进肌肉生长。骨汤还富含胶原蛋白，这是一种为肌肉、骨骼、关节和皮肤提供结构的关键蛋白质。健身爱好者和增肌者中一个非常常见的问题是：骨汤还是蛋白粉更好？根据Verywell健康网站最近发布的一份报告，两者都为肌肉提供了重要的益处，但效果并不相同。报告解释说，蛋白质粉，特别是乳清蛋白（Whey Protein），每份的蛋白质含量高于骨汤，并且含有所有九种人体无法自行合成的必需氨基酸。“亮氨酸”是这些氨基酸中最突出的之一，它在刺激肌肉细胞内蛋白质合成方面起着关键作用，从而增强肌肉生长和力量。
