Сегодня чёрный кунжут можно найти как в солёных, так и в сладких блюдах. Он является хорошим источником белков и жиров, а также из него можно извлечь масло. Некоторые продвигают его как более здоровую альтернативу белому кунжуту, утверждая, что он помогает снижать уровень сахара и холестерина, а даже способствует лечению седины (седых волос). По сравнению с белым, чёрный кунжут содержит больше белков, жиров и углеводов, что означает, что его пищевая ценность немного выше. Австралийские эксперты из Аделаидского университета пояснили, что семена кунжута растут разных цветов: белого, жёлтого и чёрного, и используются в азиатской кухне на протяжении веков. «Science Alert» сообщает, что чёрный кунжут недавно стал популярным в социальных сетях благодаря своему тёмному цвету и характерному ореховому вкусу.
