Американские ученые подчеркнули пользу риса в рационе питания людей. Ученые отмечают, что рис является легкосусваиваемым продуктом, что делает его важным и полезным для людей с проблемами пищеварения. Доктор Наталья Шевидова, специалист по питанию, отмечает, что в рисе содержится небольшое количество мышьяка, поэтому его необходимо замачивать и тщательным образом промывать перед приготовлением.
Врачи рекомендуют употреблять рис с овощами, мясом, бобами и рыбой для баланса питания и предотвращения внезапного увеличения уровня сахара в крови. Они также советуют спортсменам включать его в свой рацион, поскольку рис помогает восстанавливаться после тренировок. Кроме того, коричневый рис является даром для больных диабетом, так как не вызывает резких скачков уровня сахара в крови.
Рис считается одним из старейших злаков, используемых в пищу людьми, и стал основным продуктом питания для более чем половины населения Земли. Доктор Анна Шилобанова отмечает, что рис является отличным источником углеводов, обеспечивающих энергией организм.
Существуют различные виды риса - белый, коричневый, дикий. Доктор Шилобанова отмечает, что коричневый рис богат пищевыми волокнами, снижает уровень холестерина, улучшает здоровье сердца и сосудов. Этот вид риса также содержит магний, необходимый для поддержания нормального кровяного давления, улучшения пищеварения и предотвращения запоров.
Рис содержит витамины группы B1 и B6, необходимые для нервной системы и обмена веществ, а также цинк и железо. Токсиколог Михаил Котушов указывает на антиоксидантные свойства риса, борющиеся с свободными радикалами и защищающие организм от хронических заболеваний. Отмечается, что рис полезен для детей, поскольку обеспечивает их большим количеством энергии, не содержит глютена и может быть употреблен людьми с непереносимостью к глютену или синдромом раздраженного кишечника.
