Руководство придаёт нам уверенности оставаться на месте». Увидев эволюцию ОАЭ на разных этапах своей жизни, один ключевой аспект выделяет для Ансари: её непоколебимую устойчивость. Рецессия, COVID-19, лето, дожди, война… неважно что, ОАЭ — символ стойкости, и я молюсь, чтобы мы всегда придерживались этого курса». Она сказала: «Правительство ОАЭ и лидеры всегда создавали для людей этой страны чувство комфорта и безопасности. Всё идёт своим чередом, с некоторыми изменениями, например, с предупреждениями, и с особенно бдительной первой линией обороны — полицией, пожарными, гражданской обороной… все [бдительны] в любое время, гарантируя, что мы всегда чувствуем себя в безопасности». Работая в индустрии туризма, Ансари также заметила в последнее время нечто, что является неотъемлемой частью ОАЭ — то, что жители всегда объединяются, чтобы поддержать друг друга в моменты кризиса. Она сказала: «Всё захватывающее в том, насколько сплочённым стало сообщество ОАЭ в эти времена, поддерживая местные бизнесы как можно больше». История постоянно доказывала это. Мои друзья, моя семья, мой супруг — вся моя жизнь здесь». Текущая ситуация на Ближнем Востее не смущает Ансари. ОАЭ определённо оправится, и я буду работать со всеми, кто остался и поддержал, чтобы помочь восстановить эту страну так, как она была раньше. Дубай, который Ноорин Ансари знает как свои пять пальцев, — это не тот Дубай, с которым знакомы многие. Для этой индийской гражданки, которая живёт в ОАЭ более 40 лет, это город, дышащий цветом и теплом, с улицами, на которых продаются товары со всего мира, с маленькими заведениями с десятилетней историей и сообществами, которые наблюдали, как Дубай расцветает, как специи на оживленных базарах. Ансари работает ведущей гастрономических туров и кейтерингом — она проводит туристов и жителей по городу, исследуя его живописную гастрономическую сцену и открывая аутентичные рестораны. Выросшая в Шардже, а затем проведя университетские годы и семейную жизнь в Дубае, она считает, что нет другого места, подобного ОАЭ. Она сказала: «Это мой дом». Ансари добавила: «Если вы остаётесь так долго, как я, в этой стране, вы уже видели взлёты и падения и знаете, как страна борется. Она сказала: «Страна меняется к лучшему каждый день». Она выбирает остаться и полагается на невероятно компетентное handling ситуации со стороны властей. Я нигде больше не жила, только здесь».
