В соответствии с некоторыми исследованиями, допустимые дневные нормы потребления сахара различаются для мужчин, женщин и детей и зависят от состояния здоровья каждого человека. Ежедневное чрезмерное употребление белого сахара в больших количествах может привести к ряду проблем со здоровьем как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе, включая риск увеличения веса, повышение процента жира в организме, риск кариеса и расстройства пищевого поведения. Здоровые последствия отказа от добавленного сахара отсутствуют. Решение сократить потребление добавленного сахара имеет первостепенное значение для здоровья организма. Однако полный отказ от сахара из всех источников может вызвать некоторые симптомы и побочные эффекты, влияющие на физическое состояние организма в результате отказа от сахара из рациона. Сахар является фактором, способствующим распространению ожирения, и основной причиной многих заболеваний, включая диабет 2-го типа и болезни сердца. По этой причине потребление добавленных сахаров не должно превышать 5-10% от суточной калорийности для поддержания здорового питания. В ходе мониторинга было выявлено разнообразие источников производства сахара на местном рынке, доступны продукты, полученные из сахарного тростника, а также из фруктов, свеклы, фиников и виды, полученные из пальм. Некоторые виды коричневого сахара производятся путем смешивания белого сахара с патокой. В то время как белый сахар подвергается более интенсивной обработке, чем нерафинированный коричневый, коричневый сахар обладает карамельным вкусом, в то время как белый сахар — более сладкий. Основное питательное различие между белым и коричневым сахаром заключается в том, что коричневый содержит немного больше кальция, железа и калия. В ходе мониторинга было выявлено разнообразие источников производства сахара на местном рынке, доступны продукты, полученные из сахарного тростника, а также из фруктов, свеклы, фиников и виды, полученные из пальм, а также другие виды, полученные из кокосовых пальм. Продукты сахара различаются: есть виды белого сахара, как мелкого, так и крупного помола, а также коричневый сахар, доступны его светлые и темные виды. Также доступны продукты сахара в виде маленьких кубиков, как белого, так и коричневого. Кроме того, коричневый сахар содержит немного меньше калорий, чем белый, но разница незначительна. В магазинах наблюдается рост продуктов под частными торговыми марками, которые предлагаются специально в точках продаж и кооперативах. В большинстве основных торговых точек доступны частные торговые марки сахара, упакованные в пределах страны. Мониторинг выявил разнообразие стран происхождения сахара на местном рынке, включая продукты, упакованные в ОАЭ, которые занимают большую долю рынка, а также продукты из Франции, Великобритании, Индии, Таиланда, Филиппин, Бахрейна и Саудовской Аравии. Рынки сахара предлагают различные органические продукты, которые, как правило, самые дорогие. Ведущие продукты — пальмовый сахар, упаковка весом 500 граммов стоит около 70 дирхамов, а некоторые виды продаются по цене 174 дирхама за килограмм. Органические продукты, полученные из кокосового ореха, также входят в число самых дорогих, упаковка весом 300 граммов стоит от 15 до 17 дирхамов. Руководитель продаж в одной из розничных точек Мухаммед Амин сообщил: «Продукты сахара всех видов демонстрируют рост продаж в течение месяца Рамадан, так как многие арабские и азиатские общины используют их для приготовления различных сладостей, связанных с месяцем Рамадан». Он добавил: «Продажи сахара выросли на 40% с начала месяца Рамадан по сравнению с обычными периодами, что заставляет торговые точки конкурировать, предлагая скидки на продукты сахара». Руководитель продаж одной из розничных сетей Радж Байджер отметил: «Сахар является одним из основных товаров с высоким потребительским спросом в месяц Рамадан, поскольку он связан с множеством сладостей, которые готовятся в течение рамаданского сезона», добавив, что акции на продукты сахара на рынках включают скидки в диапазоне от 15 до 30%. Он пояснил, что рост спроса на продукты сахара повышает конкурентоспособность между магазинами для увеличения их доли на рынке сахара, в то время как общий рост продаж с начала Рамадана оценивается в 40%. Польза и вред сахара определяются в зависимости от методов потребления и использования. Умеренное потребление сахара и его производных в различных пищевых продуктах и напитках, по некоторым отчетам, способствует укреплению нервной системы, поддержанию здоровья кишечника, улучшению пищеварения, запасанию энергии в организме, а также улучшению настроения. Согласно некоторым исследованиям, природные сахара, такие как те, что содержатся в меде и фруктах, могут способствовать укреплению здоровья мозга. Рекомендуется умеренное потребление сахара из природных источников в различных фруктовых продуктах. Полевой мониторинг, проведенный «Emirates Today» в основных точках продаж в Дубае и Шардже, выявил около 39 торговых марок продуктов сахара различных видов. Мониторинг выявил большое разнообразие продуктов сахара с точки зрения торговых марок, стран происхождения и источников производства на рынках, различие стран происхождения, таких как ОАЭ, Индия, Филиппины, Саудовская Аравия, Великобритания и Франция. Два представителя в розничной торговле сообщили «Emirates Today», что продукты сахара относятся к товарам с высоким спросом в месяц Рамадан и демонстрируют рост спроса на 40% с начала месяца Рамадан, особенно с учетом наличия на них скидок в различных пропорциях. Подробно, полевой мониторинг, проведенный «Emirates Today» в основных точках продаж в Дубае и Шардже, выявил около 39 торговых марок продуктов сахара различных видов. Продукты сахара в стране демонстрируют большое разнообразие как по видам, так и по торговым маркам. Тем не менее, эти минералы в коричневом сахаре недостаточны для того, чтобы сделать его богатым источником витаминов и минералов для организма.
