Популярность грибного кофе растет среди ценителей кофе и здорового образа жизни, входя в список функциональных напитков и становясь здоровой альтернативной традиционному кофе для многих пользователей соцсетей. Но действительно ли это здоровый напиток с исключительными свойствами или просто мода, которая пройдет?
Грибной кофе готовится из смеси молотых зерен кофе и экстрактов медицинских грибов, таких как львиный гриб, шага, рейши, кордицепс. Эти виды грибов известны своими потенциальными свойствами для укрепления здоровья, поскольку они сушатся, молотятся, и из них извлекаются активные соединения, такие как полисахариды, тритерпены, антиоксиданты.
Хотя содержание кофеина в этом напитке меньше, чем в обычном кофе, его все же присутствует, так как кофейные зерна являются частью смеси, обеспечивающая умеренную энергию с снижением влияния стресса и нарушений сна.
**"Азартный состав для мозга и памяти"**
Исследования показали, что львиный гриб содержит соединения, стимулирующие производство нервного фактора роста (NGF), который является ключевым белком для здоровья нервных клеток. Осведомленные исследования на животных показали, что этот гриб может улучшить когнитивные функции и способствовать восстановлению нервов. Японское исследование 2008 года обнаружило значительное улучшение у людей с легким когнитивным дефицитом после употребления львиного гриба в течение 16 недель, но необходимо более обширные исследования на людях.
**"Поддержка иммунитета"**
Грибы шага и рейши содержат бета-глюканы, которые укрепляют иммунную систему. Покупателям рекомендуется проверять этикетки, чтобы узнать реальное количество содержания. Однако их нельзя рассматривать как замену медицинскому лечению, они скорее являются пищевым дополнением в рамках здорового образа жизни.
**"Качество продукта"**
Качество продукта также является ключевым фактором, поскольку эффективность грибного кофе может различаться в зависимости от источника грибов и способов извлечения. Двойное извлечение водой и спиртом считается наибольшее эффективным способом извлечения полезных соединений.
**"Возможные риски"**
Медицинские исследования указывают, что грибной кофе может вызывать желудочно-кишечные нарушения или аллергические реакции у некоторых людей. Медицинские грибы могут взаимодействовать с лекарствами, такими как противовоспалительные и гипогликемические препараты. Зарегистрированы редкие случаи печеночной недостаточности из-за чрезмерного потребления рейши, что подчеркивает важность умеренности.
**"Заключение"**
Согласно экспертам, грибной кофе может стать хорошим выбором для тех, кто стремится сократить потребление кофеина и добавить функциональные продукты в свой рацион, однако его нельзя рассматривать как универсальное лекарство. Поэтому перед интеграцией его в ежедневную рутину лучше проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания. Предклинические исследования указывают на то, что эти соединения стимулируют иммунные клетки, помогая организму бороться с инфекциями. Рейши характеризуется высоким содержанием антиоксидантов, которые снижают окислительный стресс и воспаление. Однако клинические исследования остаются ограниченными.
**"Повышение энергии"**
Кордицепсовые грибы известны своей способностью улучшать выносливость и снижать усталость благодаря кордицепину, который, как считается, стимулирует производство аденозинтрифосфата (ATP), отвечающего за клеточную энергию. Некоторые исследования показывают, что его потребление может улучшить спортивное достижение, однако научные доказательства требуют дальнейшей проверки.
Несмотря на общее мнение, грибной кофе не является полностью лишенным кофеина, его содержание может отличаться в зависимости от продукта.
