Кофеин блокирует аденозиновые рецепторы, что мешает мозгу получать сигнал о замедлении, будь то ранним утром или поздно ночью. Тем, кто хочет сломать эту привычку, Тим Мерсер утверждает, что не стоит недооценивать эффект плацебо при использовании кофе без кофеина. Существует множество видов чая, кофе и даже некоторых газированных напитков без кофеина. Что касается чая, если его не заваривать слишком долго, то в нем содержится от 50 до 80 мг кофеина, что означает возможность выпить большего количества чашек по сравнению с кофе. Также Мерсер отмечает, что некоторые энергетические напитки содержат от 80 до 160 мг кофеина, что может повысить риск так называемой «кофеиновой интоксикации». Проявляется это состояние через ряд вредных симптомов, включая учащенное сердцебиение, ощущение ускорения пульса, увеличение тревоги и снижение способности принимать решения. Кроме того, это может вызвать учащенное мочеиспускание и такие проблемы, как кислотный рефлюкс и изжога. Мерсер предупреждает о «темной стороне» кофеина, называя его «наркотическим веществом», способным вызывать зависимость. Он говорит: «Все начинается с утренней чашки кофе, которая дает бодрость, а затем превращается в необходимость выпить вторую чашку перед уходом из дома, и, возможно, еще одну перед работой, чтобы оставаться бодрым за рулем». Со временем многие попадают в замкнутый круг: последняя чашка выпивается поздно вечером, кофеин остается в организме при попытке заснуть, что приводит к задержке засыпания и раннему пробуждению без полного выведения аденозина за ночь. Аденозин — это природное соединение, которое накапливается в мозге во время бодрствования и способствует усилению чувства сонливости позже. Врачи предупреждают людей, которые полагаются на чай, кофе и энергетические напитки, богатые кофеином, о необходимости знать момент, когда ситуация может превратиться в «опасный яд». Хотя большинство людей считают, что несколько чашек не причинят вреда, их чрезмерное потребление может повлиять на сердце, когнитивные функции и другие аспекты здоровья. Врач Тим Мерсер объясняет: «Обычная чашка кофе дома в среднем содержит около 100 мг кофеина, и можно выпить три или четыре таких чашки».
