Эксперты предупреждают, что ультраобработанная пища является основной причиной «пандемии хронических заболеваний», связанных с питанием, поскольку пищевые компании ставят прибыль превыше всего. Как сообщает британское агентство PA Media, 43 ученых и исследователя написали в медицинском журнале The Lancet, что ультраобработанная пища «вытесняет» свежие продукты и блюда, приводит к снижению качества питания и связана с рядом хронических заболеваний. Ученые заявили: «Основная причина роста популярности ультраобработанной пищи во всем мире — это экономическая и политическая сила этого сектора, который перестраивает продовольственные системы в первую очередь ради прибыльности». Ультраобработанная пища связана с ухудшением здоровья, включая повышенный риск ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, рака и преждевременной смерти. Отмечается, что ультраобработанная пища часто содержит высокие уровни насыщенных жиров, соли, сахара и добавок, что заставляет экспертов полагать, что это оставляет мало места для более питательных продуктов в рационе человека.
