Дубайский муниципалитет представил новую платформу «Моя школьная еда», направленную на улучшение качества питания в школах и повышение nutritional осведомлённости среди учащихся.
Эта программа является частью более широких мер, призванных повысить стандарты безопасности пищевых продуктов и модернизировать системы питания в образовательных учреждениях эмирата, а также укрепить устойчивость цепочек поставок продуктов с помощью технологий и искусственного интеллекта (ИИ).
Платформа, представленная на 19-й Международной конференции по безопасности пищевых продуктов в Дубае, будет обслуживать более 400 000 учащихся в более чем 500 школах, детских садах и университетах, а также 50+ поставщиков школьного питания.
Ключевой особенностью является ИИ-ассистент по имени «Галия», который предоставляет мгновенные рекомендации по безопасности пищевых продуктов, сбалансированному питанию и сокращению пищевых отходов на основе данных и стандартов, одобренных муниципалитетом.
Эта инициатива укрепляет амбиции Дубая стать мировым лидером в области готовых к будущему систем безопасности пищевых продуктов, вводя более строгие nutritional рекомендации, которые включают расчёт калорий, контроль порций, планирование питания с учётом возраста, чёткую маркировку и количественные нормы.
Платформа поощряет диеты, богатые питательными веществами, повышенное потребление клетчатки, снижение потребления сахара, достаточное гидратацию и регулируемое потребление кофеина.
Дополнительные протоколы касаются гигиены, управления аллергиями и требований к безопасности пищевых продуктов для образовательных учреждений.
Для укрепления пищевого сектора Дубайский муниципалитет партнёрствует со свободной зоной Джебель Али (Jafza), чтобы упростить процедуры соблюдения требований для крупных пищевых компаний и унифицировать процессы инспектирования.
Сотрудничество направлено на создание более гибких цепочек поставок, ускорение оформления пищевых продуктов и укрепление гарантий общественного здравоохранения.
Также были подписаны несколько меморандумов о взаимопонимании с государственными органами, частными компаниями и академическими учреждениями для поддержки продовольственной безопасности, устойчивого развития и цифровых инноваций.
Ключевые соглашения включают: • Jafza: упрощение требований регулирования для крупных пищевых компаний, повышение эффективности инспектирования и ускорение выхода на рынок для импорта продуктов питания. • Ecolab ОАЭ: улучшение систем безопасности воды и пищевых продуктов, а также разработка устойчивых решений регулирования с использованием передовых технологий и ИИ. • Канадский университет в Дубае и Академия высшего образования Manipal – Дубай: сотрудничество в области исследований, ИИ-инструментов для анализа данных, оценки рисков, обеспечения соблюдения нормативных требований, а также запуск специализированных обучающих программ для молодёжи.
Благодаря этим усилиям Дубайский муниципалитет стремится создать более безопасную, здоровую и технологически продвинутую пищевую экосистему в своих образовательных учреждениях.
