Недавние исследования выявили генетические изменения, которые могут объяснить, почему регулярное употребление апельсинового сока способствует снижению артериального давления и улучшению здоровья сердца. Ученые предполагают, что такие соединения, как гесперидин — флавоноид, содержащийся в апельсинах, — играют важную роль в этих положительных эффектах благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам. Современные исследования показывают, что регулярный прием апельсинового сока может приносить организму значительную пользу, выходящую за рамки обычного питания. Реакция на сок может различаться у разных людей: у людей с избыточным весом наблюдаются более значительные изменения в генах, связанных с жировой тканью, а у более стройных добровольцев более сильное влияние на воспалительные процессы. Об этом сообщил лектор по химическим заболеваниям Дэвид Си Газ из Вестминстерского университета. Систематический обзор, в котором приняли участие 639 человек, показал, что регулярное употребление сока снижает резистентность к инсулину и уровень холестерина — два важных фактора для здоровья сердца. Цельная фруктовая пища остается предпочтительнее из-за содержания клетчатки, но один маленький стакан чистого апельсинового сока в день может способствовать накоплению положительных эффектов, поддерживающих здоровье с течением времени. В других исследованиях сок помог улучшить функцию кровеносных сосудов, регулировать уровень сахара в крови и поддерживать кишечный микробиом, увеличивая количество бактерий, вырабатывающих полезные для давления жирные кислоты. Несмотря на то, что некоторые исследования указывают на ограниченное влияние на определенные жиры, такие как триглицериды, общие данные подтверждают пользу сока, особенно в снижении воспаления и улучшении показателей здоровья сердца в долгосрочной перспективе. Одно исследование показало, что ежедневное употребление 500 мл чистого сока в течение двух месяцев привело к положительным изменениям в активности тысяч генов в иммунных клетках, особенно тех, что связаны с контролем артериального давления, воспалением и обработкой сахара в организме. Результаты показали снижение активности определенных генов, которые обычно усиливаются при стрессе, таких как NAMPT и IL6, а также гена SGK1, который влияет на задержку соли в почках.
