Ментол — это вещество, которое вызывает у человека ощущение холода. Когда он связывается с определенными рецепторами, их форма меняется, что позволяет кальцию проникнуть внутрь и запускает нервный сигнал. Мозг интерпретирует этот сигнал как ощущение холода. Это ощущение не отражает реальное изменение температуры, а зависит от сложного нервного взаимодействия, которое инициируется одним веществом — ментолом. Эти же рецепторы отвечают за восприятие холода. Как сообщает «Сайенс Алерт», внезапное ощущение холода во рту или на коже часто связано с повседневными, знакомыми продуктами — от зубной пасты до капель от кашля и местных кремов. Ментол работает, активируя рецепторы, известные как TRPM8, которые находятся на нервных окончаниях во рту и на коже. Именно по воде или воздуху после контакта с ментолом кажется холоднее.
