В связи с этим рекомендуется выбирать сорта без добавок, что является подходящей альтернативой для людей, страдающих аллергией на арахис.
Миндальное молоко — популярная замена коровьему молоку, особенно для людей с непереносимостью лактозы. Обезжиренные версии часто содержат мало углеводов и обычно обогащены кальцием, а также витаминами D и A.
Миндальная мука — отличный выбор для низкоуглеводных или безглютеновых диет. Она богата витамином A и содержит умеренное количество белка и клетчатки.
Употребляя примерно 20-23 миндальных орешка в день или используя миндальные продукты в кулинарии и выпечке, можно легко получить их питательную ценность в рамках сбалансированной диеты.
Миндаль — одна из самых полезных ореховых культур, богатая клетчаткой, белками, минералами и полезными мононенасыщенными жирами.
Умеренное употребление миндаля в рамках сбалансированной диеты способствует укреплению здоровья сердца, усилению иммунной системы, улучшению пищеварения и контролю веса.
Согласно отчету медицинского сайта «Verywell Health», ниже приведены 6 способов употребления миндаля в здоровом виде.
Сырой миндаль
Непастеризованный миндаль сохраняет все свои питательные вещества. Одна порция (около 30 граммов) обеспечивает важным белком для построения мышц, растворимой и нерастворимой клетчаткой, которая помогает улучшить пищеварение и снизить уровень холестерина, а также магнием, необходимым для функций мышц и регулирования кровяного давления, и витамином E, который защищает клетки и укрепляет иммунитет.
Замоченный миндаль
Замачивание миндаля в воде в течение нескольких часов смягчает его кожуру и облегчает пищеварение для некоторых людей, не теряя при этом своей питательной ценности. Рекомендуется замачивать его в холодной воде, хранить в холодильнике, а затем сушить при низкой температуре.
Обжаренный миндаль
Сухая обжарка усиливает вкус миндаля и не сильно влияет на его содержание белка, клетчатки или минералов. Более того, она может увеличить концентрацию некоторых антиоксидантов, при условии избегания добавления масел или соли.
Миндальная паста
Это выбор, богатый полезными жирами, но он может содержать добавленный сахар или масла.
