Un estudio reciente publicado en la revista médica 'Curious' ha revelado que esta especia puede representar un medio natural para ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. El estudio, realizado en 2025, analizó los posibles beneficios para la salud del jengibre en relación con las enfermedades del corazón, centrándose en su efecto sobre la diabetes, la presión arterial alta y los niveles de colesterol. Los investigadores observaron que dosis de menos de dos gramos al día eran más efectivas para reducir los niveles de triglicéridos y colesterol total en comparación con dosis más altas. En general, incorporar el jengibre en la dieta puede contribuir a la prevención de enfermedades cardíacas. Los datos indican que las personas que consumen jengibre regularmente tienen un menor riesgo de desarrollar hipertensión y enfermedad coronaria en comparación con quienes no lo consumen. También se ha demostrado que el jengibre puede limitar algunos factores de riesgo en grupos más susceptibles a las enfermedades cardíacas, incluidos los pacientes diabéticos. En un estudio, el consumo de 1 a 3 gramos de jengibre al día durante 6 a 12 semanas condujo a una mejora significativa en los niveles de lípidos en sangre en pacientes con diabetes tipo 2. Sin embargo, se aconseja a algunas personas que tengan precaución al consumir dosis altas de jengibre, ya que puede aumentar el riesgo de hemorragia en quienes toman anticoagulantes (como warfarina, aspirina y clopidogrel). El estudio también examinó los beneficios para la salud de la gingerol y la shogaol, dos compuestos químicos de origen vegetal presentes en el jengibre y responsables de sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. El jengibre contiene una variedad de compuestos biológicamente activos que pueden ayudar a reducir la inflamación, bajar la presión arterial, mejorar la salud vascular y mejorar los niveles de lípidos en sangre. Basándose en estos múltiples beneficios, los investigadores concluyeron que 'debido a las funciones biológicas y las propiedades protectoras del corazón que posee el jengibre y sus componentes, podría utilizarse como un nuevo agente terapéutico para tratar diversas enfermedades cardiovasculares'. También señalaron que el jengibre se asocia con efectos secundarios limitados y lo consideraron un suplemento dietético valioso, dadas las ventajas que ofrece que van más allá de la nutrición básica, lo que podría ayudar a prevenir algunas enfermedades o apoyar su control. Los niveles elevados de azúcar en sangre, la presión arterial alta y ciertos tipos de grasas en la sangre se vinculan con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas. Las mujeres embarazadas deben consultar a un médico antes de tomar dosis altas de jengibre. También puede potenciar el efecto de los medicamentos para la diabetes o la presión arterial; esto podría provocar una disminución de los niveles de azúcar o presión. El jengibre contiene más de 100 compuestos activos que se cree que ofrecen múltiples beneficios para la salud y es un añadido distintivo a muchas recetas; es aromático, picante y se caracteriza por un sabor terroso con un toque ácido sutil.
