最近发表在医学杂志《好奇》上的一项研究表明，这种香料可能代表一种天然手段，有助于降低患心血管疾病的风险。这项于2025年进行的研究分析了生姜对心脏健康的潜在益处，重点关注其对糖尿病、高血压和胆固醇水平的影响。研究人员指出，每天少于两克的剂量在降低甘油三酯和总胆固醇水平方面比高剂量更有效。总体而言，将生姜纳入饮食有助于预防心脏病。数据显示，定期食用生姜的人患高血压和冠心病的风险低于不食用生姜的人。研究还证明，生姜可能限制心脏病高危人群的一些风险因素，包括糖尿病患者。在一项研究中，每天食用1至3克生姜，持续6至12周，使2型糖尿病患者的血液脂质水平显著改善。然而，建议一些人在食用高剂量生姜时谨慎，因为它可能增加服用抗凝血剂（如华法林、阿司匹林和氯吡格雷）人群的出血风险。该研究还探讨了生姜中两种植物化学化合物——姜辣素和姜烯酚的健康益处，这两种化合物负责其抗炎和抗氧化特性。生姜含有多种生物活性化合物，可能有助于减少炎症、降低血压、改善血管健康和改善血液脂质水平。基于这些多重益处，研究人员得出结论：“鉴于生姜及其成分所具有的生物功能和心脏保护特性，它可能被用作治疗各种心血管疾病的新治疗剂。”他们还指出，生姜的副作用有限，并认为它是一种宝贵的膳食补充剂，考虑到其提供的益处超越了基本营养，这可能有助于预防某些疾病或支持对其的控制。高血糖、高血压和血液中某些类型的脂肪与患心脏病风险增加有关。孕妇在服用高剂量生姜前应咨询医生。此外，它可能增强糖尿病或降压药物的效果；这可能导致血糖或血压水平下降。生姜含有超过100种活性化合物，据信具有多种健康益处，是许多食谱中一种独特的补充；它具有芳香、辛辣的特点，并带有泥土风味和轻微的酸味。
