Согласно заявлению сертифицированного диетолога Валентины Картахо, многие научные обзоры все еще указывают на необходимость проведения более широких клинических испытаний на людях для подтверждения этих эффектов.
Управление весом Картахо заявляет: «Существует некоторые свидетельства того, что шафран может умеренно помогать в контроле аппетита и управлении весом». Она говорит: «Хотя некоторые данные о добавках с шафраном выглядят многообещающе, особенно в отношении улучшения настроения, бессонницы и синдрома предменструального напряжения, нам необходимы дальнейшие исследования, чтобы убедиться в его безопасности при использовании в течение длительных периодов, превышающих несколько месяцев».
Депрессия и тревога По данным недавнего научного обзора, свидетельства также указывают на то, что шафран может помочь облегчить симптомы депрессии и тревоги. Картахо добавляет, что ученым также необходимо лучшее понимание того, почему шафран по-разному влияет на разных людей.
Рак Некоторые биологически активные соединения в шафране, в частности кроцин и кверцетин, показали противоопухолевые эффекты в некоторых лабораторных и животных исследованиях. Похоже, что эти соединения нарушают процессы, от которых зависят раковые клетки для роста и распространения, включая лейкемию, рак груди и колоректальный рак. Однако пока неясно, можно ли успешно использовать шафран для лечения рака.
Сон и бессонница Согласно недавнему обзору, опубликованному в журнале Sleep Medicine, прием экстракта шафрана в дозе 28 мг в день в течение четырех недель был связан с «значительным улучшением» тяжести бессонницы, качества сна и восстановительного сна по сравнению с теми, кто принимал плацебо.
Симпомы менопаузы и репродуктивное здоровье Доктора Лора Винс, диетолог и автор книги «Питание при менопаузе», говорит, что, хотя нет доказательств прямого влияния шафрана на гормональный дисбаланс, он может помочь облегчить некоторые симптомы менопаузы, такие как снижение настроения, тревога и плохой сон. Похоже, шафран также облегчает предменструальный синдром (ПМС), включая перепады настроения, раздражительность, боль в груди и вздутие, и может помочь облегчить менструальные боли.
Здоровье глаз Древние римляне использовали шафран для лечения проблем со зрением, и, похоже, они были в чем-то правы. Похоже, что соединение кроцин, в частности, может помочь защитить клетки сетчатки от воспаления и повреждения. Также улучшились некоторые показатели воспаления и окислительного стресса, типа повреждения клеток. Картахо добавляет: «Несмотря на небольшой размер исследований, результаты повторялись достаточно часто, чтобы мы могли сказать, что шафран может помочь поддерживать здоровье глаз с возрастом».
Здоровье сердца и сосудов Картахо заявляет, что эта область является одной из самых сильных в поддержку потенциальной пользы шафрана для здоровья. Анализ исследований, опубликованный в 2020 году в журнале Complementary Therapies in Medicine, показал, что прием добавок с шафраном привел к «значительному снижению» окружности талии и улучшению регуляции уровня сахара в крови у участников экспериментов. Однако оба исследования, на которые опирался обзор, были небольшими.
Синдром дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ) Нейронные пути в мозге, связанные с настроением, также участвуют в внимании и импульсном контроле, что может объяснить интерес исследователей к изучению того, может ли шафран помочь людям с СДВГ. В небольших клинических испытаниях с участием детей и подростков экстракт шафрана был связан с улучшением некоторых симптомов расстройства, таких как рассеянное внимание и гиперактивность.
Важное замечание Картахо добавляет: «Однако важно напомнить, что авторы исследований постоянно подчеркивают, что добавки с шафраном не являются заменой медицинской терапии».
Научные данные Увеличивается количество научных свидетельств того, что шафран или его активные соединения могут играть роль в поддержке лечения широкого спектра заболеваний. Согласно отчету, опубликованному газетой «Телеграф», фиолетовые чашечные цветы растения Crocus sativus содержат три рыжевато-оранжевые рыльчика, из которых добывается шафран. Он богат соединениями кроцином, пикрокроцином, сафраналом и кверцетином. Эти соединения придают шафрану его сильный аромат и характерный мускусно-горько-сладкий вкус в пищевых продуктах, и, как считают ученые, они также стоят за его потенциальной пользой для здоровья.
