认证营养学家瓦伦蒂娜·卡塔戈说，许多科学综述仍然指出，需要进行更广泛的人体临床试验来证实这些影响。
体重管理 卡塔戈说：“有证据表明，藏红花可能有助于适度控制食欲和管理体重。”她补充说：“尽管关于藏红花补充剂的一些证据看起来很有希望，特别是在改善情绪、失眠和经前综合征方面，但我们仍需更多研究来确认其长期使用超过数月的安全性。”
抑郁和焦虑 根据最近的科学综述，证据也表明藏红花可能有助于缓解抑郁和焦虑的症状。卡塔戈补充说，科学家也需要更好地理解藏红花为何对不同人有不同的影响。
癌症 藏红花中的一些生物活性化合物——特别是藏红花素和槲皮素——在一些实验室和动物研究中显示出抗癌作用。这些化合物似乎干扰了癌细胞生长和扩散所依赖的过程，包括白血病、乳腺癌和结直肠癌。然而，目前尚不清楚藏红花是否可以成功用于癌症治疗。
睡眠和失眠 发表在《睡眠医学》杂志上的一项最新综述发现，连续四周每天服用28毫克藏红花提取物，与失眠严重程度、睡眠质量和恢复性睡眠的“显著改善”有关，而服用安慰剂的对照组则没有这种改善。
更年期症状和生殖健康 营养学家兼《更年期健康饮食》一书的作者劳拉·文斯博士说，虽然没有证据表明藏红花直接影响激素失衡，但它可能有助于缓解一些更年期症状，如情绪低落、焦虑和睡眠不佳。藏红花似乎还能缓解经前综合征（PMS），包括情绪波动、易怒、乳房胀痛和腹胀，并可能有助于缓解痛经。
眼部健康 古罗马人使用藏红花治疗眼部问题，看来他们是对的。特别是藏红花素这种化合物，似乎有助于保护视网膜细胞免受炎症和损伤。一些炎症和氧化应激（一种细胞损伤）的指标也有所改善。卡塔戈补充道：“尽管研究规模很小，但结果重复性足够高，我们可以说藏红花可能有助于支持随年龄增长的眼部健康。”
心脏和心血管健康 卡塔戈说，在支持藏红花潜在健康益处的领域中，这是最强有力的领域之一。一项对研究的分析发现，藏红花补充剂导致了参与者腰围的“显著减少”和血糖调节的改善。然而，该综述所基于的两项研究规模都很小。
注意力缺陷多动障碍（ADHD） 与情绪相关的大脑通路也参与注意力和冲动控制，这可以解释研究人员为何对藏红花是否可能有助于多动症患者感兴趣。在涉及儿童和青少年的小型临床试验中，藏红花提取物与该疾病的一些症状改善有关，如注意力不集中和过度活跃。
重要提示 卡塔戈补充道：“然而，重要的是要注意，研究作者们始终强调，藏红花补充剂不能替代医疗治疗。”
科学证据 越来越多的科学证据表明，藏红花或其活性化合物可能在支持治疗广泛的健康状况方面发挥作用。据《每日电讯报》的一份报告称，番红花（Crocus sativus）的紫色杯状花朵含有三枚红橙色柱头，从中提取出藏红花。它富含藏红花素、藏红花苦苷、藏红花醛和槲皮素等化合物。这些化合物赋予藏红花强烈的香气和独特的麝香、苦甜味，科学家们认为，这些化合物也是其潜在健康益处背后的原因。
