Во время Рамадана многие постящиеся жалуются на ощущение холода, даже если погода умеренная или даже жаркая. Это объясняется законами физики, управляющими теплом и энергией в человеческом теле. Человеческое тело всегда стремится поддерживать постоянную температуру (36,1–37,2 °C), потому что биологические ферменты работают эффективно только в этом узком диапазоне. Это достигается за счет баланса между теплом, вырабатываемым организмом, и теплом, теряемым из-за факторов окружающей среды. Тепло, вырабатываемое организмом, в основном поступает из пищи. Пищевые вещества, такие как углеводы, жиры и белки, в процессе пищеварения превращаются в химическую энергию. Часть этой энергии используется для работы клеток организма, а другая часть преобразуется в тепло, поддерживающее тепло тела. Потеря тепла регулируется несколькими физическими механизмами, как объясняется в исследовании, опубликованном Национальными институтами здоровья США. Это «излучение», при котором тело испускает электромагнитные волны, несущие тепло в окружающую среду; «конвекция», при которой тепло передается от кожи к окружающему воздуху, когда воздух или жидкости движутся вокруг тела; «проводимость», при которой тепло передается при контакте кожи с более холодной поверхностью, такой как земля, стул или вода; и, наконец, «испарение», когда вода испаряется с кожи или во время дыхания, унося с собой количество тепла. Пока баланс между теплом, вырабатываемым организмом, и теплом, теряемым через эти четыре механизма, происходит автоматически, во время поста источники выработки тепла сокращаются, в то время как все способы потери тепла продолжают действовать, что приводит к ощущению холода у постящегося даже в теплую погоду. Многие исследования задокументировали это изменение, вызывающее ощущение холода, включая исследование, опубликованное в журнале «Клиническое питание» (Clinical Nutrition), которое показало, что потребление углеводов снизилось и стабилизировалось на низком уровне на второй день поста, а также выявило снижение общего уровня суточного энергопотребления во время поста по сравнению с обычным пищевым периодом. Хотя это ощущение холода может показаться на первый взгляд негативным, то же исследование рассматривает его как положительное изменение, способствующее здоровью организма. По мере снижения потребления углеводов организм постепенно переходит на использование жиров в качестве основного источника энергии. Эти метаболические изменения могут повысить метаболическую гибкость организма, улучшить чувствительность к инсулину и повысить эффективность «энергетических станций» организма — митохондрий. То есть, холод, который чувствует постящийся, — это временный симптом в обмен на долгосрочные преимущества для здоровья, улучшающие жизненно важные функции организма и способствующие долгой жизни.
