Aunque el cuerpo puede producirlo al exponerse al sol, obtener la vitamina D de los alimentos sigue siendo importante, especialmente de los pescados grasos. La vitamina D a menudo se asocia con el salmón, ya que una porción de unos 85 gramos contiene aproximadamente 375 unidades internacionales de esta vitamina. La vitamina D es un nutriente esencial que el cuerpo necesita para mantener la salud de los huesos, el sistema inmunológico y los músculos. Sin embargo, los expertos en nutrición afirman que existen otros tipos de pescado que también pueden proporcionar grandes cantidades de esta vitamina. Los expertos recomiendan que los adultos de 19 a 70 años consuman aproximadamente 600 unidades internacionales de vitamina D al día. La trucha es uno de los pescados más ricos en vitamina D, ya que una porción de 3 onzas contiene unas 645 UI, lo que supera la necesidad diaria. Además, la trucha se caracteriza por su contenido de ácidos grasos omega-3, proteína de alta calidad, vitamina B12 y selenio, lo que ayuda a apoyar la salud del corazón, el cerebro y el sistema inmunológico. El caballa contiene unas 547 UI de vitamina D en una porción, lo que se debe a su naturaleza grasa que ayuda a almacenar esta vitamina. También proporciona ácidos grasos omega-3, proteína y vitamina B12, y los expertos aconsejan elegir tipos bajos en mercurio como el caballa del Atlántico o el español. El halibut es una buena opción para quienes prefieren pescados de sabor suave, ya que ofrece unas 196 UI de vitamina D por porción. También se destaca por ser rico en proteína, bajo en grasa y una buena fuente de selenio, y se puede preparar de varias maneras como a la parrilla, al horno o frito suavemente. Las sardinas son uno de los pescados más densos en nutrientes, ya que una lata (unos 106 gramos) contiene 178 UI de vitamina D. También son ricas en calcio (debido a los huesos blandos), ácidos grasos omega-3, vitamina B12 y hierro, lo que las convierte en una opción económica y nutritiva que se puede añadir a las ensaladas o consumir con pan. El atún en lata proporciona unas 40 UI de vitamina D por porción, una cantidad menor que otros pescados grasos, pero sigue siendo una opción popular y fácil de conseguir. También es rico en proteína, bajo en grasa y una buena fuente de selenio y vitamina B12, y se prefiere elegir atún claro, ya que contiene niveles más bajos de mercurio en comparación con otras especies. Comida simple con grandes beneficios Los expertos en nutrición confirman que incorporar una variedad de pescados en la dieta ayuda a proporcionar vitamina D, ácidos grasos omega-3 y proteína, elementos importantes para apoyar la salud de los huesos, el corazón y el sistema inmunológico. Además, la diversidad en las fuentes de alimentos garantiza un rango más amplio de nutrientes esenciales para el cuerpo.
