В то время как сахарозаменители могут сразу же снизить уровень сахара в крови по сравнению с обычным сахаром, чрезмерное их употребление или длительное использование может вызвать инсулинорезистентность и повысить риск развития диабета 2-го типа. Сахарозаменители могут нарушить баланс кишечного микробиома.
Искусственные и натуральные подсластители используются вместо обычного сахара по разным причинам. Они могут помочь в контроле уровня сахара в крови и при диабете, но при их использовании необходимо соблюдать осторожность.
Как сообщает сайт «Very Well Health», при умеренном употреблении сахарозаменители могут быть лучше для уровня сахара в крови, чем обычный сахар (сахароза). Сахарозаменители содержат меньше углеводов по сравнению с обычным сахаром. Например, сахарин (Splenda) и некоторые другие искусственные подсластители содержат менее одного грамма углеводов в чайной ложке. Для сравнения, в чайной ложке обычного сахара содержится четыре грамма простых углеводов.
В целом, сахарозаменители перевариваются не так, как обычный сахар. Простые углеводы в обычном сахаре расщепляются до глюкозы, которая затем всасывается в кровь, повышая уровень сахара в ней. Многие сахарозаменители, включая сахарин, аспартам, ацесульфам калия и стевию, не превращаются в глюкозу, а поэтому не оказывают значительного влияния на уровень сахара в крови.
В отличие от обычного сахара, большинство сахарозаменителей имеют более низкий гликемический индекс. Гликемический индекс (ГИ) измеряет скорость повышения уровня сахара в крови после употребления определенного продукта. Обычный сахар относится к продуктам с высоким гликемическим индексом, который превышает 70.
Сахарозаменители в более чем 100 раз слаще обычного сахара. Из-за их высокой сладости можно использовать меньшие количества по сравнению с обычным сахаром. Использование меньших количеств может помочь снизить общее потребление углеводов и калорий, что может быть полезно для уровня сахара в крови. Сахарозаменители также могут помочь в похудении.
Многие сахарозаменители содержат меньше калорий, чем обычный сахар, поэтому их использование может помочь в целом снизить потребление калорий. Потеря веса или поддержание здорового веса улучшает чувствительность к инсулину, что является ключевым фактором в регулировании уровня сахара в крови.
Поскольку результаты исследований относительно пользы сахарозаменителей противоречивы, необходимы дальнейшие исследования их влияния на уровень сахара в крови. Хотя многие исследования показывают потенциальную пользу, другие обнаружили, что сахарозаменители улучшают уровень сахара в крови лишь незначительно или не улучшают его вовсе по сравнению с сахаром. Тем не менее, некоторые сахарозаменители могут быть лучше других.
Вы можете задуматься, как выбрать наиболее подходящий подсластитель для контроля уровня сахара в крови. Рекомендуется проконсультироваться с врачом-специалистом для помощи в управлении высоким уровнем сахара в крови или диабетом. Как и в случае с обычным сахаром, сахарозаменители следует использовать умеренно из-за возможных побочных эффектов и других недостатков. Чрезмерное употребление сахарозаменителей может привести к развитию диабета. Нарушение баланса кишечного микробиома может негативно сказаться на уровне инсулина и сахара в крови.
Современные исследования указывают на возможную связь между искусственными подсластителями и заболеваниями сердца. Согласно одному наблюдательному исследованию, чрезмерное употребление искусственных подсластителей может увеличить риск сердечных заболеваний.
Сахарозаменители могут вызывать побочные эффекты, включая симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта, изменения вкуса, аллергические реакции, изменения чувствительности к инсулину и влияние на сердце и кровеносные сосуды. Сахарные спирты были связаны с расстройством желудка, вздутием, тошнотой и диареей. Искусственные подсластители, в частности, были связаны с изменениями баланса бактерий в кишечном микробиоме.
