Фактические исследования, опубликованные в научном журнале Jama Internal Medicine, показало, что получение организмом необходимого количества жиров из растительных источников, таких как овощи, злаки, бобовые и орехи, помогает улучшить здоровье и снизить риск преждевременной смерти, особенно от сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследователи отметили, что растительные жиры, получаемые из овощей, бобовых, злаков и орехов, богаты одноненасыщенными жирными кислотами и полиненасыщенными жирами. В ходе исследования более 400 тысяч человек в возрасте около 61 года были отслежены на протяжении 24 лет, и было обнаружено, что люди, получающие необходимое количество жиров из растительных источников, а не животных, имеют существенно меньшую вероятность преждевременной смерти.
