Всемирная организация здравоохранения предупредила, что избыточное потребление соли увеличивает риск высокого артериального давления, являющегося основным фактором риска для сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркты и инсульты. Высокое артериальное давление считается повышенным, когда показатели измерения достигают 140/90 миллиметров ртутного столба. Организация подчеркнула, что максимальное суточное потребление соли должно быть пять грамм, что эквивалентно примерно чайной ложке. Также важно внимательно проверять продукты при их покупке, так как соль также может скрываться в обработанных продуктах, таких как колбасы, замороженная пицца и выпечка.