最近由“ZOE”研究所和伦敦国王学院科学家进行的一项科学研究显示，每天食用杏仁的人患脑部疾病（如痴呆症、帕金森病、中风和多发性硬化症）的风险更低。
杏仁的特点是含有单不饱和脂肪、欧米茄-6脂肪酸、纤维、维生素E和多酚。这些营养素与改善血管健康和降低心脏病风险有关，同时也支持大脑功能。
杏仁也是纤维的丰富来源，有助于消化系统健康，帮助调节肠道运动，并降低心脏病、2型糖尿病和结肠癌的风险。
关于脂肪，尽管含量很高，但它们是对心脏和血管有益的健康脂肪，营养学专家建议如此。
“ZOE”研究所首席科学家、伦敦国王学院荣誉教授莎拉·佩里说：“血管健康是预防痴呆症的关键因素”，她指出，大脑小血管的损伤与多种认知障碍有关。
该研究涉及了英国和美国的超过16万人。
尽管杏仁有许多好处，但一些有坚果过敏或肾脏和甲状腺问题的人，建议在食用时谨慎。
专家们总结说，杏仁，无论是整颗食用、烘烤还是添加到各种菜肴中，仍然是一种健康的食物选择，可以在支持大脑和身体健康方面发挥重要作用。
